阮毅：菌都致富领路人

人才名片：阮毅，古田县科兴食用菌研究所所长，荣获“全国农村科技星火带头人”、“全国农业技术推广贡献奖”、“全国农村科普带头人”、“福建省农村实用优秀人才”等十多项荣誉称号，在全国各类科技刊物发表论文20多篇。

被誉为“中国食用菌之都”的古田县，约70%的劳动力从事食用菌产供销活动，是全国食用菌品种最全、规模最大、品牌最响的地区。这里有位土生土长的“民间食用菌专家”，他潜心从事食用菌生产研究三十多年，先后承担了省、市、县食用菌科研项目20多项；他用勤劳和智慧，痴心钻研农业科技，带来了巨大的经济效益和社会效益。今天的《功夫不负有心人》（新宁德 新工匠）栏目，我们讲述古田县科兴食用菌研究所所长阮毅的故事。

上世纪80年代，种植食用菌还是个高风险行业，由于技术不成熟，生产销售原始粗放，曾导致不少菇农血本无归，人们不敢轻易尝试。

1979年，高考落榜后在家务农的阮毅，看到家乡父老守着“一亩三分地”靠天吃饭，过着贫困的生活，于是，他一边下地干农活，一边细致观察致富门路，他发现，种植蘑菇是个有前景的产业。然而，这一想法遭到了家人的反对，但他还是决定试试看。

阮毅：做蘑菇牛大便要去买，去借一点钱也没办法，借不到。我就跟着牛的背后去捡牛大便，减轻一点负担。第一次做蘑菇，当时长出来非常漂亮，很多，但是不懂得管理，第二批长出来的时候，好像水给它多打一点，多了之后就漏料了。

阮毅意识到，没有纯熟的种植技术，要想让难伺候的菌类长得又大又肥，无异是盲人瞎马。他开始一边自学各种食用菌栽培知识，一边到处拜师求教，苦心探索食用菌世界的奥秘。

阮毅：技术方面是这样，一个是自己学习，第二看资料，第三请教师傅。然后蘑菇搞起来了，我们第二年就带动村里面青年也去做蘑菇，大家一起来探讨，想让大家都能致富，做了五百平方米，效益还是挺不错的，好像收入是五百块钱，大家就有决心有信心肯定这个事情就会做得好。

尝到种植食用菌的甜头后，阮毅更是干劲十足，搜集了大量的技术资料和教材，照看菇棚之余就不停地消化这些知识，四处向有经验的食用菌大户求教。

1982年，袋栽香菇模式在古田县刚刚出现，与传统的种植方式相比，这种模式能够节约成本、提高产量、缩短生长期，而阮毅的表哥彭兆旺正是古田县的袋栽香菇的创始人。

阮毅：我觉得这个新鲜事物要早点去做，表哥说这个技术还没成熟你做什么，等下怕你亏本了我不好交代，你家庭的负担那么重。我说这个没关系，我自己有信心，再加你的配合之后问题不大。通过他彭兆旺的技术指导之后，我们也取得成功。

“天道酬勤”。经过多年的努力，阮毅掌握了香菇等各类食用菌的生产和管理技术，于1995年创办了古田县科兴食用菌研究所，努力将自己的研究成果进行推广，带领乡亲父老共同致富。

1997年，古田食用菌业界从江西引进一种营养价值高、口感好的茶树菇，然而新品种技术尚未成熟，不少菇农在种植过程中出现原料筒污染的现象，导致茶树菇严重减产甚至枯死。阮毅看在眼里、急在心上，为了找到解决方法，一有时间，他就查阅资料，进行大量的实验、思考和分析，短短的几个月就瘦了好几斤。临近春节的一次意外发现，解开了他的疑惑。

阮毅：过年的时候，老家做白粿，它需要茶树的草木灰，拿来通过开水冲一下，加入白粿里面去，它就很嫩了。那时候我就想起来了，茶树菇是碱性的，可按书里面专家说是酸性啊，PH值只有5-6，其实是错误的。通过几次的试验，结果终于我们总结出来经验，是碱性的，污染就低了。年一过我马上就着手去研究这个配方，就取得了成功。

一切豁然开朗，阮毅终于弄明白，以往茶树菇高污染的主要根源，是由于生长环境的酸碱度没有掌握好。在此基础上，他终于选育成功古茶2号茶薪菇品种。新品种具有出菇早，转潮快，抗逆性强，产量高等优点，迅速在全县范围内推广栽培，使茶树菇成为古田县菇农争相种植的新菌类。

阮毅：后来，江西的市场被我们冲击一下，又把我请过去做技术讲解，我觉得作为农民来说我很高兴，技术方面我们掌握了，他又向我学习。

阮毅在研究实践中还观察到，培植过银耳等菌种的培养基还有不少可以利用的营养成分，但一直以来不是被当做废料抛弃，就是作为燃料烧掉。他根据多年积累的经验，将使用过的培养基重新利用起来，种上了鸡腿菇。

阮毅：我们通过几次的研究，不同的配方再加一些饵料进去，鸡腿菇终于成功了，也获得了宁德市科学技术进步三等奖。把这个废料变宝，一个是解决环保问题，第二个增加经济效益。

“一枝独秀不是春，百花齐放春满园。”他还坚持把自己的所学撒播到古田的每一寸土地，每一个菇农手中。为此，阮毅带领全所工作人员四方奔走，编写技术资料，开展技术培训，建立示范基地，深入田头菇棚为菇农解决技术难题。

阮毅：农民经常打电话，在生产中遇到一些疑难问题，我们就亲自下去，给他们技术指导，走的比较近。古田两百二十几个行政村，我起码走了95%以上。

“哪里有困难，哪里就有他的身影。”古田城西街道吉兆村菇农李仁贵，借钱种植了6万筒茶树菇，但由于没有掌握技术要素，菌筒污染严重，李仁贵急得夜夜失眠。阮毅知道后二话不说跟着到菇棚，一头扎进去分析研究。在他的帮助下，李仁贵当年收入10多万元，不仅还清了债务，还略有盈余。

阮毅：人家说家里很困难，但是需要技术，反正我有技术啊，后来我就帮助他，一个方面提供菌种，第二个从技术方面给他帮助，也得到他们的认可，他说真的像你这样的人非常少。

阮毅不仅是古田菇农心里的“贴心人”，也是省外、乃至国外食用菌从业人员眼中的“热心专家”。多年来，他带领的科兴研究所为全国各地菇农提供技术培训、技术咨询，到全国各地传经送宝。科兴食用菌研究所还被联合国“南南合作”组织列为国际食用菌技术培训实习基地，先后为73个国家四百多位外籍学员授课，现在他的研究所里时常都会迎来世界各国、各种肤色的食用菌从业人员前来学习研究。

阮毅：我这个人好像一生都想着食用菌，因为我对食用菌方面很有兴趣，我想要做的事情我一定要去做，不做我就晚上睡不着，不管能不能成功，但是我都有这种精神去研究、试探。我还是想为家乡多做一些贡献，我们的百姓需要食用菌，还要给它带动起来。

记者手记：一份份光鲜的荣誉背后，凝聚着阮毅对科学的孜孜以求和对食用菌产业的不凡贡献。掌握农业技术并非易事，个中酸甜苦辣鲜有人知。我从他的故事里，读到了他对乡土的热爱，对乡亲的真情和对农业的执着。为阮毅的坚守致敬！

采写：魏苏熙