林有希：一芽一叶总关情

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林有希，现任福建省天湖茶业有限公司董事长、国家高级评茶师、高级经济师、中国茶叶流通协会常务理事、中国白茶研究中心副主任。建立全省首批有机茶示范基地，获宁德市扶贫先进个人荣誉。2002年被评为宁德市劳动模范，当选宁德市第一届人大代表。

“永嘉县东三百里有白茶山”。唐代陆羽在《茶经》中记载了白茶的发源地---福鼎太姥山。太姥山自古出产名茶“绿雪芽”，誉为白茶始祖，其身后更有太姥娘娘采白茶治病、救乡亲于瘟疫的动人传说。从古至今，绿雪芽茶一直深得人们的喜爱，具有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。盛誉的背后，离不开众多爱茶制茶之人的执着与坚守。本期《功夫不负有心人》（新宁德新工匠）节目，我们来讲述“福鼎白茶制作技艺”代表性传承人—--林有希与白茶“绿雪芽”的故事。

林有希出生于白茶之乡福鼎，家中祖辈、父辈世代以茶为业，父亲在当时的茶叶收购站工作，对看茶、评茶经验老到，林有希自幼跟在父亲身边，耳濡目染。与茶相伴成长的他，也爱上了茶，一生与茶结缘。

林有希：我在茶叶站长大的，我小的时候就开始拣茶、剥茶籽，跟茶这种缘分比较深。我记忆很深，小时候出麻疹发烧，我母亲用白毫银针（白茶）炖橙子放冰糖，牙龈痛，喉咙痛的时候都是用白毫银针当药。

1980年，17岁高中毕业的林有希便通过招考，进入福鼎县茶叶局从事茶叶机械技术工作。为了学好传统制茶技艺，他成天跟在老茶师身边，学习茶叶的种植、初制与加工技术，特别是在传统白茶的萎凋和干燥技术方面，积累了大量而宝贵操作经验。

林有希：我的感觉做茶跟悟性分不开，不是拼命埋头苦干。当时烘干（茶叶）用炉管灶，我们就想怎么改进，让热能充分得到利用，减少柴片，让烘干温度更高，我们就会去钻研它。

兴趣是最好的老师，爱茶的林有希始终坚持自主研发，他主持了“茶园喷灌工程”总体设计，改进茶叶初制机械设备，特别是对热风灶的改进做出了重大贡献，有力地促进了福鼎茶叶的机械化生产进程。林有希还积极推广国家级良种“华茶一号、华茶二号”，改良福鼎当地茶叶种植结构，研制出名优茶“银勾”，产品获福建省优质茶称号。1990年，林有希主动请缨，承包亏损严重的福鼎县选城茶厂，当年就实现扭亏为盈。年仅27岁的林有希，已然是同事们的学习榜样，业界的精英骨干。

然而在1996年，随着国企改革，林有希下岗了。但林有希却从未想过转业改行，而是坚持以茶为业。他先后辗转杭州、广州、上海等地创业，吃尽了苦头，结果却不尽如人意……

林有希：早期我们早春茶拿到杭州去（销售），都是自己跟着货车，很累的。下着雨在半路上，我们雇三轮车跟着，都被淋湿了。然后（还有）资金的困难，但我是死心塌地，我就做这个事情。

记者：你是不是就想这辈子只做茶？

林有希：就做茶叶，这是铁定的。为什么做茶？因为茶是“百草之王，万病之药”，茶是很美好的一个东西。除了柴米油盐酱醋茶，还有琴棋书画诗酒茶，可以从字上和精神上，透过茶让人得到一种享受。

抱着不撞南墙不回头的决心，林有希决定到北京碰碰运气，在北京马连道做起了茶叶销售。妻子施丽君清楚记得，那是1997年的冬天，地冻天寒。因为经济拮据，夫妻二人带着孩子和几个员工，只能租住在阴冷的地下室。

施丽君：当时我们（住）在南城。那个地方大面积都是大仓库，条件非常差，四面围的跟格子楼一样，把一个大仓库围成一格一格（住）。我们得烧（碳）取暖，非常冷，周边外地人很多，安全也不好，我们天一擦黑就得跑，赶紧回家。

林有希和许多福建的茶商一样，在马连道茶叶市场只卖茉莉花茶，生意还不错，生活也慢慢步入了正轨。然而，林有希心中总还有些隐隐的遗憾。那段时间的茶叶市场处于一种无序的竞争之中，一些达不到卫生标准的茶公然在市场出售，也让林有希夫妇这样本着良心做生意的茶商，无法获取合理的利润空间。

施丽君：我们发现这个市场的自由贸易标准太低了，我们一直以来在国企里面都是看着国家标准，觉得这个食品的安全也好，（茶）它的等级也好，就是要标准，要达到，你才能真实地去说它的价格，觉得这不是我们要干的事。

转眼到了2000年，林有希成立了福建省天湖茶业有限公司，并在家乡开始承包茶园，一心想做能保证茶青原料的品质好茶。他的事业在这一年迈开了新的一步，也遇到了更大的挑战。

施丽君：做这个，周围的人不理解，当年我们没有什么资本积累，都得靠朋友亲戚借钱帮忙。人家一看，荒山野岭去那干嘛，没人理解做基地资源的重要，有的把资金抽（走），那个是很要命的。那个时候草比茶还高，很荒废，我们用人工除草，家里连亲戚朋友都动上了，一人一片一片割草，有碰到虫子咬，看到老蛇都会很害怕，都是要克服。

林有希夫妇咬牙坚持，依靠人海战术来除草，坚决不使用除草剂、催芽素等农药化肥。林有希还找专家监理土壤的疏松程度、含铁量、微量元素、酸碱度，为一棵棵茶苗培养出最合适的土壤床铺。他的茶园成为全省首批有机茶示范基地。

施丽君：我觉得最赞赏他的就是他能坚守，而且是默默地，从来不喊苦。他有苦就自己承担，承担完以后他会动脑筋去克服，跨越，在他身上没有困难，他就觉得说没有过不去的事情。“坚守”两个字好说，做起来真的很难。

为了保证出产茶叶的质量，林有希一鼓作气，完全按照国际ISO9000质量体系标准修建新的制茶厂，把茶叶加工的最高标准发挥到了极致。

林有希：我有一个信念，要么不做茶，要做茶一定要有基地，要有品质。这个我是下大决心去做的一个事情，再大的困难我们也要顶。我相信只要做的品质好，透过茶能渗透一份理念，（给）子孙后代留下一片没污染的土地。

有了自己的有机茶园，林有希又把眼光转向品牌化的道路，拿到了品牌“绿雪芽”。产品“绿雪芽”牌系列名茶先后获得了国际名茶金奖、首届“中国白茶文化节”茶王、“中茶杯”特等奖。2013年“绿雪芽”荣获中国茶品牌“金芽奖”、中国白茶标志性品牌称号，品牌价值2.27亿。

林有希的天湖茶业成立之初就以“公司+基地+合作社+农户”的形式，带动周边2367户农户发展有机茶、无公害茶园8730亩。近年来，先后被评为农业产业化省级重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，连续8年被评为“中国茶叶百强企业”。

林有希：有时候想，我干嘛这么累呢？后面想想企业应该有社会责任。几百人的采茶工，正式员工就100多人，还有很多合作社。如果我们没有做好，他们的生活的也会受影响。今天茶叶卖的高点，农民笑脸就灿烂一点，因为一家维持生活、读书基本的开支大部分来源于茶叶，越是山区越偏僻，我们是越关注。

去年8月1日，林有希签下了厦门金砖会晤赞助茶合同，“绿雪芽”正式入选。这一天对他来说意义重大，金砖会晤是个面向世界的窗口，自己的品牌能代表福鼎白茶出现是让他倍感骄傲的事。对于未来，林有希是这样说的：

林有希：未来的茶一定会越来越好，品质越来越高，品牌文化的积淀也越来越强，（只有这样）你才能立足于行业之巅。我想未来茶，传统的销售模式要提升，通过线上线下的互动体验来推广，让更多的人喝到更健康的茶，这是我们的心愿。

记者手记：

林有希说，他一生“以茶为业，爱茶如珍”。正是这份对茶的珍爱，让他能耐得住寂寞，几十年如一日地坚守，让他演绎出了他茶业人生的精彩。

采写：潘琳、金烈