连日来，伴随夏天的来临，“吉阳四宝”已全面上市。当地主打“吉阳四宝”的农家乐“四宝小镇”、“ 葛老庄”等时常一座难求。“吉阳四宝”即莲子、水空心菜、泽泻和仙草冻。吉阳镇因其独特的小流域气候，种植的白莲个大饱满，入口软糯即化、水空心菜叶滑管脆、鲜嫩爽口、泽泻鲜美，与吉阳特产仙草冻合称“吉阳四宝”，其中泽泻和水空心菜更是远销外省等地。这些年随着“吉阳四宝”的声名传播，吸引了大量建瓯城区以及周边县市的食客慕名前来。

时下，在吉阳镇采摘、销售“四宝”的火热场面随处可见，“四宝”产业蓬勃发展，呈现一片欣欣向荣的景象。菜农老王介绍，他家种植5亩水空心菜和2亩泽泻，每天清晨采摘完，大部分送到果蔬合作社统一装车运输到外地，另一部分就在镇上市场销售，每亩空心菜的效益可达4000元，泽泻每亩效益3000元。“四宝”也真正变成帮助农民增收的“宝”。

据了解，吉阳镇种植莲子10000多亩、泽泻400多亩、水空心菜5000多亩、仙草7300多亩，“四宝”作为吉阳镇农业产业的支柱，每年产值可达2亿元，占了全镇农业产值的三分之一，成为农民增收的支柱产业。