引子：满桌菜香

二十一世纪的今天，天地大同，世界却不同，中国之变更是巨变。中国人从饥饿到温饱；从视荤腥为上品，到大声倡导能吃出健康、吃出长寿、吃出美丽的素食。今天，蔬菜成了人们餐桌上必不可少的菜肴。中国八大菜系，系系都有数不胜数的素食。如今的蔬菜料理不再传统烹制、千篇一律，而是推陈出新、花样百出。诸如“西兰花烧豆腐、西芹腰果百合、三色蔬、糖醋苦瓜、萝卜腐竹煲……色彩纷呈的各种蔬菜，在蒸、灼、炒、等多种方法的烩制下，色、香、味俱全。尤是当今人们为之垂青的“田园蔬菜宴”“海水蔬菜宴”及多种特色蔬菜宴，更是在素食餐桌上争奇斗艳。也因为宴宴飘香、宴宴美味，而日益受到人们的宠爱。

蔬菜成为当今餐桌的佳肴上品了，千万种菜便繁星闪现。中国蔬菜之乡山东寿光的蔬菜、大东北的土豆、湖南湖北的辣椒……不胜枚举。兴化湾畔的名镇涵江，有远见卓识的制菜人严国圣，也拱手托出“国圣酱菜”。“国圣”精制，让天下美食家的餐桌上又多了“一道菜”……

今日餐桌，袅袅菜香……

一

“国圣酱菜”因为严国圣而诞生；严国圣又因为“国圣酱菜”而扬名。早年四处叫卖小百货的农家小子、今日酱菜业界的企业名家严国圣“一酱成名”。

历经多年“头悬梁、锥刺股”一般的打拼，严国圣的酱菜系列产品，不仅叫响国内大江南北，且还驰名英、美、日、澳洲、中东及港、澳、台等国家和地区。“国圣酱菜”、“国圣薯邦”已成为人们餐桌上的“佐餐至爱。”

如今家大业大的严国圣，不仅在莆田本土拥有七千多亩蔬菜基地、16个腌制加工场；且在宁夏西吉仅马铃薯一个品种的种植，就广为三万多亩；同时建起十几万平米的食品加工厂区，建筑模式和设施设备一律现代化。

站在一个个制高点上，严国圣把每一个成功的今天，都当成曾经艰辛创业的昨天、和持续拼搏的起点，因为路无止境，创业就无止境。

一步一步、千里万里，在严国圣深深浅浅的脚印中，连接起一条风雨沧桑路……

二

上世纪六十年代中期出生的严国圣，打自记事起就觉得家里特别拥挤，父母亲和两个妹妹一家5口、同在一间11平米的屋里，日日夜夜都憋得慌。这11平米还是祖上传下来的，祖屋拢共50平米，几个叔伯一分摊，国圣的爹分了这11平米，倘不是祖恩传赐，国圣一家又何以安身？不得安身又何以“立命”？！

国圣作为三兄妹中的男孩，不帮着父母养家糊口，就说不过去。儿童时期村里村外捡猪粪，少年时代成了编织塑料“皮”带、制作鞋刷的“行家里手”。初二那一年，已有勇气在寒暑假里走出莆田，闯荡闽南，沿街叫卖了。撑到初三，也许常常挑着皮带“走四方”，心野了，教室里就坐不住。初三的课桌椅似乎还没坐热，严国圣就给自己放了“长假”，溜出校门一去不返。拿了家里的一小笔钱，扛上一麻袋皮带，远走山东德州、泰安、沧州一带叫卖。为了能“赶场子”，每天凌晨五时许起床闯车站“缠”旅客；六点车开走后，转向农贸市场向买菜人求卖；7点又潜入街市，一块塑料布往地上一摊，就成了皮带铺；到了晚上，电影院人多，就在检票口左晃右晃；每逢虚天赶集，就更来劲了，在人缝里钻进钻出，能卖出一根是一根。一根皮带一角五，叫价两角五，遇到不还价的主，挣攒一角，当发小财了。再不济，也得撑住一角八，挣个三分，积少成多，吃住和路费都不愁。

人都说，路走多了，免不了踢到石头伤脚趾。一次，税务人员截住他，一收就是五角。倘若一根皮带只赚三分，那就是近20根才抵得过来，为了那五角钱，严国圣蹲在地上呜呜地哭了。

那一年他年仅16。

18岁了，算是成年了，他也几乎走遍全国了。几个春夏秋冬，严国圣回回从涵江一路走去，每包重达40斤的三大包皮带，总是先抱上一包放在前方；再抱一包放在更前方；再返回抱第三包放在最前方……一节路段再一节路段，扛上车是这样，扛下车依然这样。不管怎样的“蜗牛爬行”、“蚂蚁搬家”，能卖皮带的地方就是目的地，就是有馒头包子白米饭的地方。有一回下车了，却是满眼黑乎乎的煤堆，才知道误入煤矿了。所幸门卫大爷给了一间小屋，那间屋太瘆人，满天地的蜘蛛网，还以为误入了《西游记》里的“盘丝洞”，严国圣熬不到天亮就慌不择路的跑了。山路十八弯的走呀走呀，衣服被一路的荆棘刺破了，鞋子被嶙峋的山路磨裂了……筚路蓝缕的走到公路上，拦下一辆拉木材的军车，挤夹在木材堆里，辗转又到了一个陌生的地方，继续叫卖皮带。

皮带卖多了，路走长了，严国圣思路也就宽广了，从卖皮带到卖塑料拖鞋、手电筒、洗发水、扑克……五花八门，成了地道的小百货商人。贩来卖去，总觉得在人们开始爱美喜洁净的日子里，洗发水成了时尚的畅销货，于是打起了自制洗发水的主意。终于在1998年，挂起了“涵江魅力日用品厂”的牌子。洗发水洗衣粉一起做，捣腾了一阵子，却未能打入市场。又以“不成功便成仁”的勇气，“破釜沉舟”地再做珍珠露、洗面奶……但做来做去，总也做不出名堂。所投入的十几万“血汗钱”也打了水漂、没了踪影。

三

1993年，已经28岁的严国圣，到邻省浙江考察能挣钱的企业，发现一家制作乌江榨菜外包装的企业，年产值竟然过亿。联想到自己家乡遍地的大头菜、芥菜、包菜、萝卜……由此产生了转行做酱菜的念头。回闽后，“沿”着电话号码本本里所提示的路线，一路寻觅到省城的食品研究所、福建农林大学食品专业求教。一来二往三合作，那年适逢毛泽东诞辰100周年，于是想到了“红太阳”这个词。壮着胆挂起了“福建红太阳精品公司”的镏金招牌。但注册商标时，与西安的“红太阳锅巴”相撞了。一时间“山穷水尽”；但分秒之中又“柳暗花明”。主管注册的人一看申请表里“严国圣”这名字，脱口而出：“国圣”这名挺好呀，于是，欢天喜地的以自己名字“国圣”注册了企业商标。

但做出来的酱菜大多是废品，开船遇到顶头风，又一个十几万不知去向。在进与退博弈的“生死”关头，制作酱菜的杀菌技术难题攻克了，质量和口感双双“夺魁”。市场上一片叫好声，严国圣眼前更是一片光明。此时，父亲掏尽家底让儿子买地皮、起厂房、进设备，“国圣酱菜”从此走进千家万户。

1999年，严国圣又与台南的一位台商联手，成功制作了豆腐乳等产品。这个时候，学会集思广益、博采众长的严国圣，为了把自己的“国圣酱菜”系列做成美味佳肴，但凡制作食品的省内外企业，他都一一涉足考察，这一走就是一百多家。有一次，他闻知江苏镇江恒顺酱菜调味品“味道好极了”，于是，第二天就从福州飞往南京，再转道镇江；细细考察该企业后，当晚飞回福州，即返涵江。

人是要有点精神的，在事业发展上，严国圣铆足了精气神。

四

事业成功了，发展了，就要走出省门、国门。正当拟定在山东、河南一带设立分厂和子公司之时，在宁夏挂职的老乡，把他引领到发展潜力无限的大西北。当严国圣第一回走进宁夏西吉时，只是不无忐忑地随意走走看看。当天晚上一觉醒来已见曙光，于是起身外出，要了一辆出租车转转县城，一个多小时把西吉县城里里外外转了个遍。出租车的回族司机才要了他34元车费，严国圣掏出50元一张的钞票，说不用找了，但司机师傅婉言谢绝；当找回10元时，严国圣又说，剩下的几块真别给了；这位回族兄弟却拉住严国圣，直到找清16元，才笑着开车离去。就这么个小事，却让严国圣从出租车司机身上，看到了西吉地贫精神不贫的骨气，看到了宁夏百姓的真善美。当天的考察中，又发现西吉遍地是质好价廉的马铃薯，可大量加工制作沙琪玛和薯仔系列。眼前一亮再亮，心中一喜再喜，在西吉县投资立厂的决心，就由萌芽迅速窜长成参天大树。此后，占地300亩的“宁夏国圣食品公司”，成为西吉县有史以来的首家工业企业，而且还是西北地区最大的土豆食品加工企业。用马铃薯生产的各种饼干和沙琪玛，一出厂就摆上了西北五省市各城市的超市货架，且一上架就很快告馨。仅此马铃薯加工一项，年产值的目标就是10个亿。

宁夏日报以“太阳照在葫芦河畔——国圣食品收获‘金豆’”为题，报道了严国圣在西吉蓬勃发展的事业。

五

当今走遍世界的莆田人，也把“国圣食品”带往世界，但凡有华人的国度、特别是有莆田人的地方，大多喜爱家乡的各色酱菜，佐餐的首选就是“国圣酱菜”。于是，国圣酱菜走向海外各家华人超市，走上华人华侨的餐桌。有一回，严国圣考察欧洲市场，一踏上英伦大地，就“挨家逐户“的走访华人超市。当他看到柜台里再亲切不过的“国圣酱菜”系列产品，如同看到了自己花圃里美丽的鲜花、已绽放在异国；感受到自己“搧”起的“国圣酱菜”之风，已经飘洋过海，吹拂在他乡，而十分恬然惬意。严国圣闻知欧洲有知名度很高的酸菜、德国有人们喜爱的甜酸甘蓝、亚洲更有别具风味的泡菜、酱菜，他都将一一造访、细细考察。他山之石，可以攻玉；工欲善其事，必先利其器，严国圣明白这个道理。

欧洲一番考察之后，初中尚未毕业的严国圣，竟受邀走上学府的讲坛，“让酱菜走出国门”的演讲，搏得学子们一片掌声。

严国圣高高举起“发展才是硬道理”的旗帜，为更大规模、更加迅猛地打进国际市场，严国圣正在组织团队研发低盐、冷藏式的国圣食品系列。甚至不再重复传统的“腌制”，特别是蔬菜、海带一类原材料，尽可能“原生态”的走上人们餐桌。以“人有我优，人优我特”的真功夫，让明天更加“环保”的国圣食品，为地球人喜闻乐见而大口朵颐。

精心打造出酱菜的金字招牌；全力崛起一个崭新的酱菜王国，这就是严国圣的宏图大志！

让严国圣倍感欣慰的、是在英国莱斯特大学学成回国的儿子严涵伟，吃苦耐劳的品性居然与自己一脉相承。宁夏创业初期，严涵伟就乐在大西北抗风沙、住茅屋；一身泥、一身汗，日夜兼程地打造着金色的明天。儿子以没有言语的行动“写”下八个大字：国圣事业后继有人！

菜香万里

大地厚土，承载万物；乾坤天地里那博大的能量，演绎着万物生长的过程，更蕴育着滋养民生的菜蔬。祭天祀地的先祖们，曾无限虔诚地拜谒“天地君亲师”，其中的“地”，就是对柔顺宽厚，谦恭无争大地深沉的敬重和谢恩！

林水英的蔬菜，出自大地；严国圣的酱菜，同样源自大地。大地母亲无尽的给予，他们“叩天谢地”的感恩戴德。为了永恒的明天，他们稳稳的立于大地之上，听从大地母亲的召唤，让脚下的“绿色”之路，千里万里的延伸。在希望的田野、广袤的大地上，“他们几度风雨几度春秋，风霜雨雪搏激流，历尽苦难痴心不改，”以自己长征的脚印，铺就脚下的成功路；以不懈的辛勤“耕耘”，编织着大地恒久的丰收梦。

丰收的大地上，千里万里浩荡着浓郁的菜香！