泉州美食城位于开元街道泉州内配厂，由泉州文旅和领秀文旅联合打造，项目总投资2.52亿元，占地31.46亩，2017年动工，2020年建成。项目规划建筑面积近3万平方米，以“一村一埕一坊一会”为四大核心业态，分别为“刺桐时代村”“大厝埕”“闽南非遗传艺工坊”“村味会”，集主题观光、情景体验、餐饮美食、休闲娱乐于一体，是一个美食全感体验综合文旅商业景区。项目位于市区北侧少林路中段，属于清源山旅游圈范围内，项目选址该区弥补核心旅游线路中“吃”的缺失，直接服务游客。